Бряг News Бряг news rss абонамент http://www.newsglas.com/ bg 10.12.2018 Яйца на вода http://www.newsglas.com/yaica-na-voda Wednesday, May 09, 2018 За Великденската трапеза: Агнешко бутче с мед и бира http://www.newsglas.com/za-velikdenskata-trapeza-agneshko-butche-s-med-i-bira Monday, April 02, 2018 Продукти: 1 агнешко бутче 1 ч.л. сол пресен джоджен или мента 1 бира 1 с.л. мед Шаран на фурна с ориз и гъби http://www.newsglas.com/sharan-na-furna-s-oriz-i-gubi Monday, June 05, 2017 Няма по подходящо попълнение в менюто от рибата, особено след като падна забраната за улова й и може да се намери прясна на пазара. Гозби за селски сборове http://www.newsglas.com/gozbi-za-selski-sborove Tuesday, April 25, 2017 В много тясна връзка и близост с именните дни са традиционните събори, или както още ги наричат сборове. По традиция събор се прави само лятно време – по народния календар – от Гергьовден до Димитровден, а по социалистическия празничен календар беше от 1 май до 7 ноември. През пости събор не се прави. А също – няма село без събор. Пълнена агнешка плешка http://www.newsglas.com/pulnena-agneshka-pleshka Tuesday, April 11, 2017 На светия за всички християни празник Великден се чества Възкресението на Божия син Исус Христос. Празникът е подвижен и винаги е в неделния ден на Страстната седмица. Тази година се пада на 16 април като православният и католическият Великден съвпадат. По традиция Възкресение Христово се празнува в продължение на 3 дни, а подготовката за неговото посрещане започва по време на Страстната седмица. След дългите пости на Великден за първи път се хапва месо. По традиция това е агнешко, което обикновено се приготвя на пещ или на фурна. Пролетно меню с коприва и спанак http://www.newsglas.com/proletno-menyu-s-kopriva-i-spanak Wednesday, March 08, 2017 И отново дойде време да си кажем „Хванахме се за зелено”. След дългата зима с тежки мазни трапези, е наложително да разнообразим менюто си с първите листни зеленчуци. По пазарите можем да намерим спанак и коприва, които стават както за постни ястия, все пак сме във времето на Великите пости, така и за някоя яхнийка с пилешко или агнешко например. Зелениите са подходящи за салати, супи каши, запеканки, мусаки, баници и т. н. Към спанака и копривата ще може да добавим лопуш, лобода, киселец. Всички те пък вървят със зелен лук и чесън. И въобще, за радост на любителите на здравословното хранене, настъпва времето на пролетната зелена кухня. Киселото зеле е хитът на сезона http://www.newsglas.com/kiseloto-zele-e-hitut-na-sezona Tuesday, January 10, 2017 Киселото зеле е един от най-актуалните продукти в зимното ни меню. Освен, че от него се приготвят вкусни манджи, то има и други качества – доказани лечебни свойства. Още древните елини лекували рани с кисело зеле. Препоръчвали го като най-доброто средство против безсъние. Доказано е отдавна, че зелето намалява активността на щитовидната жлеза и успокоява нервната система. Смята се също, че киселото зеле е като метла за стомаха. То помага и срещу рак на дебелото черво. Гозби с праз лук през цялата зима http://www.newsglas.com/gozbi-s-praz-luk-prez-cyalata-zima Wednesday, January 04, 2017 Празът е от пресните зеленчуци, които могат да присъстват на трапезата ни през цялата зима. Богат е на хранителни вещества, има разнообразен минерален състав. Съдържа витамин С, каротин, витамин Е, калий, калций, фосфор и мед. Полезен е за храносмилането, подпомага сърдечната дейност, пречи на атеросклерозата и действа пречистващо. Но не се препоръчва при бъбречни болести. Той е с по-мек и по-сладък вкус от лука. Най-вкусна е бялата част. Зелените листа най-често се използват в супи и задушени ястия. Може да замести лука в почти всички рецепти. Празът може да се консумира както суров, така и като основа на вкусни ястия. Подходящ е за гарнитура към свинско месо, говеждо месо, кюфтета, пържено или панирано птиче месо и риба. Пита с плънка от пиле /СНИМКИ/ http://www.newsglas.com/pita-s-plunka-ot-pile-snimki Tuesday, December 27, 2016 Пълнени дюли с кайма http://www.newsglas.com/pulneni-dyuli-s-kaima Wednesday, November 02, 2016 Дюлите в най-голяма степен символизират есента с жълтия си цвят и силен аромат. Въпреки приятния им вкус те обаче рядко са предпочитани като пресни плодове, основно заради твърдостта им. За сметка на това могат да намерят много разнообразно приложение в есенното и зимното меню, тъй като са подходящи за салати, основни ястия и десерти. Комбинират се добре с различни видове меса. Особено атрактивни са пълнените дюли, при това могат да са както в солен вариант – с кълцано месо или кайма, така и в сладък – с ориз или сушени плодове и ядки. Овче месо и петел яхния за Димитровден http://www.newsglas.com/ovche-meso-i-petel-yahniya-za-dimitrovden Wednesday, October 26, 2016 Димитровден е един от любимите празници на българина. Всяка година на 26 октомври се отдава почит на Свети Димитър Солунски и имен ден имат всички, носещи неговото име: Димитър, Димитрина, Драган, Димо, Димка, Митко, Мита, Митре Драгомир, Димана и др. Димитровден е приет също като ден на строителя. Празнуват всички архитекти, проектанти, строителни инженери и всички, ангажирани в сферата на строителството. Професионален празник е и на ковачите, техниците, инженерите и металурзите. В съботата преди Димитровден се прави Димитровска задушница, на която се раздава жито и питки за помен. На Димитровден на трапезата се приготвя курбан или гювеч от овнешко, яхния с пиле - с петел, ако именникът е мъж и с кокошка, ако е жена. Сервират се и зеленчуци. Също на масата се слага варена царевица, пестил, пита с ябълки или печени ябълки, рачел, тиква. Риба с ориз и сушени сливи http://www.newsglas.com/riba-s-oriz-i-susheni-slivi Wednesday, October 26, 2016 Бисквитена торта с тиква и ябълки без печене http://www.newsglas.com/biskvitena-torta-s-tikva-i-yabulki-bez-pechene1 Tuesday, October 04, 2016 Есента дойде не само с по-ниските температури, а и със смяна на багрите и вкусовете на пазара. Прасковите и сливите отстъпват на гроздето, смокините, крушите и ябълките. Малко по-късно се появяват и дюлите, дренките и мушмулите. Да не забравяме и тиквите, които отсега и през цялата зима са ценен продукт на трапезата ни. Есенна гозба с чушки, домати и яйца http://www.newsglas.com/esenna-gozba-s-chushki-domati-i-yaica Monday, September 19, 2016 Изобилието от зеленчуци през есента ни вдъхновява за разнообразни вкусни гозби. Можем да приготвим отделно или в комбинация патладжани, чушки, тиквички, домати, карфиол, бамя, камби и пр. Манджичките са много вкусни постни, но за месоядните може да се направи компромис и да се добави мръвка. Есенните зеленчуци се комбинират добре и със сирене и яйца, например в чушка бюрек, а всичките могат и да се панират. Така че има ястия за всеки вкус – с месо или без, със сос или просто пържени или печени. Пък и не излизат скъпо, така че захващайте се с любимата си стара рецепта или пък пробвайте нещо ново. Есенна салата с червено цвекло, грозде и орехи http://www.newsglas.com/esenna-salata-s-cherveno-cveklo-grozde-i-orehi Tuesday, September 13, 2016 През есента гроздето е в изобилие и не трябва да пропускаме възможността да си обогатим менюто с него. При това сладкият плод става не само за десерт, а е и отлична добавка за есенни салати и дори за основни ястия с месо. Пълнени чушки с яйца, сирене и кашкавал http://www.newsglas.com/pulneni-chushki-s-yaica-sirene-i-kashkaval Wednesday, September 07, 2016 Ароматен свински врат на фурна http://www.newsglas.com/aromaten-svinski-vrat-na-furna Wednesday, September 07, 2016 Сладко от сини сливи на фурна с орехи http://www.newsglas.com/sladko-ot-sini-slivi-na-furna-s-orehi Sunday, August 21, 2016 Сините сливи стават не само за хубава ракия. От тях се приготвят изключително ароматни сладкиши. Сливите са суровина и за разнообразни сладка, конфитюри , мармалади. Могат да се приготвят печени и варени, комбинират се добре и с други сезонни плодове – круши, ябълки, праскови, грозде. Служат и за направата на компоти и позабравения вече пестил. Сега е моментът да се запасите със сини сливи за зимата като ги изсушите. В студените месеци от тях се приготвя вкусен ошав и различни десерти, използват се в кулинарията и за успешни комбинации с месо и за яхнии. Днес ще ви предоставим възможност да си изберете рецепта за нещо вкусничко и сладичко от сини сливи. Рецепти с чушки и домати http://www.newsglas.com/recepti-s-chushki-i-domati Sunday, August 14, 2016 Най-любимите продукти за сезона – чушките и доматите, присъстват почти ежедневно в лятното меню на българите. Освен в салати, зеленчуците се използват като основни съставки в много гозби. По-често в жегите ги готвим без месо – в миш-маш, паприкаш, гювеч и други национални ястия. Класиката са пълнени чушки в различни варианти – постни с ориз, с яйца и сирене, а най-често ги правим с кайма и ориз. Доматите присъстват и в повечето сосове през лятото – към пиле, риба, телешко. Чушките пък може да се приготвят както сурови, така и печени. Изобилието от рецепти е толкова голямо, че трудно бихме могли да ги обхванем. Важното е всяко лято да добавяме по една-две нови в тефтера. Летни гозби със зеленчуци http://www.newsglas.com/letni-gozbi-sus-zelenchuci Tuesday, August 09, 2016 Какво по-логично меню за лятото от зеленчуковото. Първо, жегите ни карат да търсим по-леки ястия и второ, на пазара е пълно с чушки, домати, патладжани, моркови, картофи и т.н. Освен това има огромно разнообразие от рецепти като се почне от задушени и пържени зеленчуци и се стигне до пълнени или пък мусаки. Пък и никой не е казал, че трябва съвсем да изхвърлим месото от домашното меню. То сполучливо се комбинира с почти всички видове зеленчуци. Само че е добре в горещините да заложим на по-леки меса, например пилешко.