Гозби с праз лук през цялата зима

Сити кулинар
04.01.2017 | 18:29 ч.

Салата от праз лук с маслини

 

Продукти:

 

2-3 стръка праз лук

15-20 маслини

4 твърдо сварени яйца

3-4 с.л. растително масло

1 лимон

кетчуп

магданоз

черен пипер

сол

 

ПРИГОТВЯНЕ:

 

Почистеният и измит праз лук се нарязва на ситно и се подправя на вкус със сол и лимонов сок от половината лимон /другата половина оставяме за украса/. Прибавят се маслините /по възможност почистени от костилките/, варените яйца, нарязани на кубчета, растителното масло и черният пипер. Може да се добави и малко кетчуп.

Салатата се разбърква и се изсипва в салатиера, наръсва се със ситно нарязан магданоз и се гарнира по желание – с резенчета лимон или с варено яйце.

 

 

 

Паниран праз

 

 

ПРОДУКТИ:

 

3-4 стръка праз

1 яйце

1/2 ч. ч. счукан сухар (галета или царевично брашно)

олио за пържене
сол и черен пипер на вкус

 

ПРИГОТВЯНЕ:

Изчистете праза и нарежете бялата част на парчета, дълги 6-7 см. Пуснете го във вряща вода и ги бланширайте до омекване. Отцедете след това добре.

Посплескайте с лъжица всяко парче праз, можете да ги смачкате и с бирена бутилка или с точилката. Потопете в разбитото яйце, а след това в счукания сухар или брашно и отново в яйцето. Изпържете го до златисто. Стават много апетитни и хрупкави.

Поднесете изпържения праз с доматен сос или със салата от туршия. Много добре се аранжира с резенчета лимон и маслини.

Зелената част на праза можете да използвате за подправка на други ястия.

 
Печатни издания

Най-четени

 

Виц на деня

- Вярно ли е, че си се развел с жена си, а после си се оженил за балдъзата?!

- Вярно е.

- Защо, бе човек?!

- Свикнах с тъщата...

АРХИВ | изберете две дати